材料：配方可做6個面包
湯種：高筋面粉15g水75g
做法：高筋面粉和水混合均勻，小火用不粘鍋加熱並不停攪拌，直到面糊變得粘稠，攪拌的時候出現紋路溫度至65度離火，放入小碗中保鮮膜貼面冷藏備用，冷藏過夜更佳（三天內用完）
主面團：高筋面粉235g奶粉10g糖30g幹酵母3g全蛋液38g水50g鹽3g黃油20g
墨西哥醬：黃油30g低筋面粉30g常溫蛋液30g糖粉22g鹽1g細香蔥碎10g
內陷：肉松適量沙拉醬適量
步驟：
1將所有湯種和主面團中除鹽和黃油以外的材料倒入廚師機中，揉到能拉出均勻的厚膜，加入軟化好的黃油，繼續揉到能拉出薄而結實的薄膜。
2放在室溫28度環境中發酵到兩倍大，平均分成6份（大約77g每個），滾圓，松弛15分鐘。
3松弛好之後，把面團輕輕拍扁，擠沙拉醬，包入肉松，收口捏緊朝下。放入發酵箱溫度35度濕度75%發酵到兩倍大。
4在面包二發時候來準備墨西哥醬，香蔥用小蘇打浸泡10分鐘，瀝幹水份盡量切碎備用（可以保持翠綠），黃油提前室溫軟化，加入糖粉，拌勻，再分次加入全蛋液，每次都要充分混勻再下壹次加入，避免水油分離。再加入低筋面粉，拌勻。加入香蔥碎裝入裱花袋備用。
5面團發酵到兩倍大之後，表面從頂部往下壹圈圈擠上墨西哥醬，送入預熱好的烤箱，上火170度下火180度烘烤20分鐘，出爐震盤排氣，放晾網上晾至手溫密封保存。