佛山，壹個有著悠久歷史文化的城市，毗鄰廣州，素有“魚米之鄉”的美稱。然而，即便擁有著得天獨厚的地理優勢和人文底蘊，佛山的美食卻顯得相當單壹和缺乏特色。
首先，佛山的早餐文化相當薄弱。在傳統美食方面，佛山幾乎沒有什麽地方可以在廣東省內拔得頭籌。香港早茶、廣州早點等名聲在外的美食，佛山幾乎沒有涉足。連當地特色美食——煲仔飯，也難以與其他城市有所比擬。
其次，佛山的流行美食也較少。在當下各種網紅店、潮流小吃滿天飛的時代，佛山的普通餐廳往往是回頭客和老顧客的主要來源。佛山缺少那些令年輕人們飲食狂熱的廚房噱頭，缺乏令人新鮮感十足、創意性十足的小食品。
最後，即便是當地特色美食，佛山也未能很好地推廣。佛山的桂花糕、水晶粉等傳統美食，由於缺乏足夠的市場推廣，很少被外地人知曉，更別說在全國立足。
總之，盡管佛山至今已經發展幾百年，卻遠不及廣州、上海等城市在餐飲業方面的發展水平。哪怕沒有那麽眾多的人氣餐廳和網紅小食，也需要有比較具有特色和呈現“地方”魅力的傳統美食。希望未來佛山的美食文化能夠得到更好的挖掘和發展。