材料：
米飯，菠蘿，胡蘿蔔，鮮蝦，雞蛋，番茄沙司，火腿腸
步驟：
壹、我們先把菠菜清洗幹凈之後，找壹個幹凈的鍋，把裏面倒上水，等水開了之後把菠菜放進去焯水，焯水之後再把菠菜過壹次涼水，然後放到菜板上，用菜刀把它剁成末，這樣菠菜就處理好了，我們順便把胡蘿蔔清洗幹凈，切成小丁，找壹個盤子，把它們兩個都收進去。
二、順便我們再把火腿腸切成丁找壹個小碗把它放進去。
三、我們再把蝦處理壹下，用水把它清洗幹凈，去頭去殼，在用細針把蝦線挑出來，找壹個幹凈的小碗把蝦放進去，再把碗裏倒上料酒鹽腌制上二十分鐘左右，這樣處理可以除去蝦的腥味。
四、我們把米淘洗三次，然後把它放進電飯煲裏倒上水，水要漫過米兩厘米左右，蓋上鍋蓋開始蒸就可以了，妳要是時間緊迫的話，可以先把米飯蒸上，這樣就會節省很多的時間。
五、找壹個幹凈的平底鍋，把裏面倒上油，等又熱了之後，我們把雞蛋倒進去，轉動鍋，這個時候我們要做雞蛋餅，所以說要用小火，等到雞蛋餅成型的時候我們關火就可以了。
六、所有的材料都處理好了，我們把做做壽司的模具竹簽鋪好，之後再把竹簽上面鋪上壹層海苔，再把上面鋪上壹層米飯，再把菠菜末，胡蘿蔔丁都放進去，然後再把上面鋪上壹層雞蛋卷，再把它卷起來，放到蒸鍋裏蒸上十分鐘左右就好了。
七、我們在這個時間處理壹下蝦，找壹個鍋，把裏面倒上油，等油熱了之後，把蝦放到裏面爆香，等下變色的時候，再炒上三分鐘關火把它盛出來就可以了。
八、這個時候蒸的米飯差不多熟了，我們把它取出來，切成塊兒，擺到盤子裏，再把蝦仁放到上面，這道早餐壽司就做好了，營養非常的豐富，做法也是很簡單，我相信妳家孩子壹定會喜歡吃的。