引言：美食的種類越來越多，菜的種類也越來越多。就有很多人開始種壹些各種各樣的菜，有壹種菜叫作金錢菜。不知道各位朋友們有沒有聽說過，今天小編就來給大家介紹壹下金錢菜有什麽好吃的做法。
壹、釀金錢菜金錢菜是常州的傳統特產菜，它的菜片像金錢壹樣，所以叫作金錢菜。如果想要制作釀金甜菜的話，首先就要準備雞蛋和金錢菜，還有花菜，有食鹽，味精，料酒，水。當雞蛋打散之後，加入少量的水和澱粉，攪拌均勻蒸成蛋糕的樣子，再把發菜和雞釀子進行攪拌，攤在蛋皮上，將切好的蛋糕條就卷成圓柱形。之後再將湯燒開後，放入鹽和料酒之後，再將壹些浮沫抹掉，加些味精在碗內就做成了。
二、金錢發菜的做法首先將雞胸肉剁成細末，然後放到碗裏邊加熟豬油和雞蛋清，再攪拌均勻。將金錢菜洗幹凈，將水分給吸幹。再將玉蘭片切成薄片，取壹個雞蛋打散，再加入壹些水和澱粉。之後再將湯放到鍋中燉熟，將這些材料全部都加到湯裏面就做成了。吃起來口感也是非常好，制作起來也很簡單，如果在家中想要吃的話，就可以嘗試著做壹做。
因為這道菜屬於花色菜式，所以對制作的要求非常的精細。金錢才作為常州的傳統特產，吃了它就有四季順利吉祥如意的心願。而且金錢菜還是壹種稀有的菜食，因為天氣太熱了的話，就沒有辦法長出來，葉菜就不多，所以只有在冬天的時候它才會長出來，而且它入口還有清涼爽口的感覺。也可以作為壹到請客吃飯時候擺上桌的菜，不光好看，寓意也好。喜歡吃素食的朋友們就可以嘗試壹下，非常不錯。