宋代美食家蘇軾曾品嘗過肘子、豆腐、五花肉等。
壹、蘇軾的簡介
蘇軾（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙、坡仙。
眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋文學家，書法家、畫家，歷史治水名人。父為蘇洵，弟為蘇轍，父子三人並稱“三蘇”。
二、東坡肘子的由來
蘇軾初入仕途，便才華橫溢，名動京師，步步高升，慕名結交之人不少。有壹次，蘇軾宴請賓客，需要做道拿手菜，賢妻王弗決定用蘇軾的家鄉菜“眉山肘子”來招待客人。
但由於壹時疏忽，忘了時間，肘子的表面燒得有些焦黃，王弗趕忙加入各種調料以掩蓋焦糊的味道，然後再守著精細地烹飪。等到揭鍋之時，奇跡發生了，蘇軾壹嘗，微黃的肘子竟比平常的更香，趕緊點綴些青蔥和碎花生米推薦給壹眾賓客。
蘇軾軼事典故
壹、應考趣聞
宋仁宗嘉祐二年（1057年），蘇軾以壹篇《刑賞忠厚之至論》的論文得到考官梅堯臣的賞識，並推薦給主試官歐陽修。
歐陽修亦十分贊賞，欲拔擢為第壹，但又怕該文為自己的門生曾鞏所作，為了避嫌，列為第二。結果試卷拆封後才發現該文為蘇軾所作。到了禮部復試時，蘇軾再以《春秋對義》取為第壹。
二、建築蘇堤
“東坡處處築蘇堤”，蘇軾壹生築過多條長堤。北宋熙寧十年（1077年）秋，徐州大水圍城。蘇軾通知大家“備畚鍤，蓄土石，積芻茭”，同時急調5000人加固城基、高築城墻。
三、美食大家
蘇軾本人是個美食家，宋人筆記小說有許多蘇軾發明美食的記載。蘇軾知杭州時，元祐五年五、六月間，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏浚西湖，築蘇堤。
杭州百姓感謝他。過年時，大家就擡豬擔酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥，然後分送給大家吃，這就是東坡肉的由來。