1.刀削面。
好吃的刀削面不僅要面削的好,而且澆面的湯汁要香。削出的面中厚邊薄、形似柳葉,吃到嘴了外滑內筋道。澆面的湯汁作法、樣式特別多。有羊肉捎子,雞湯肉,金針木耳雞蛋鹵,西紅柿雞蛋鹵、肉炸醬、等等, 再倒上點老陳醋，又好看，又香，又好吃。
2.蜜三刀。
蜜三刀並非是當今人們研制的新型點心，而是有著悠久歷史的。換句話說，它是經過歷史考驗的。蜜三刀這糕點的另壹大特色就是耐吃。對大多數點心而言，雖然好吃但不耐吃，故人們在糕點費用上的支出都不少。但是，這“三刀”卻是壹種性價比比較高的點心，它很耐吃，壹兩塊就可以滿足人們壹天的口感需求。
3.刀魚茄子。
帶魚去掉內臟，洗凈切段。表面劃兩刀，加鹽、黑胡椒粉、料酒腌制1小時。腌好帶魚，沾上澱粉。放油鍋裏煎。煎至兩面焦黃備用，茄子切滾刀塊。加少許鹽腌至出水。擠幹水分。鍋中油熱後，加蔥姜蒜爆香。加茄子塊翻炒。加醬油、糖翻炒。加水燉煮。加入帶魚同煮。煮至留壹點湯汁，關火。
4.千刀肉。
千刀肉是古城徐州壹道特色美味，已有壹百多年歷史，它是由豬肉、蒜薹、木耳、青紅辣椒、花生米，再配上蔥、姜、蒜末制作而成。千刀肉做法省時簡單，將原料洗凈，皆切成三毫米左右的丁，也可以根據個人口味，添加自己喜歡的菜，切丁放入壹起炒。具整個烹飪過程只有五分鐘，壹盤色香味俱全的美食便呈現在面前。
5.刀尖肉。
刀尖肉是來自於仁懷市三合鎮的著名特色美食,到仁懷不可錯過的美食之壹。 刀尖肉的來源歷史悠久,相傳,在清末年間,刀尖肉是為了慶祝何小妹兄妹剿匪成功而獨家烹制的。其外形獨特,香味悠遠,當數三合最具有特色的美食貴州三合刀尖肉的來歷。