如何在家自制焗飯，其實就是把米飯、肉、海鮮、蔬菜、各種醬料、奶酪結合在壹起的壹種方式。可以簡單理解為壹種特殊的烹飪方式，還是很有特色的。
首先我們準備的是肉類，幾乎可以是任何妳喜歡的肉類，比如豬裏脊肉、雞肉、培根，甚至是培根丁。如果是鮮肉，我們就切小塊，然後抓壹點澱粉和料酒腌制壹會兒，再切臘肉和火腿備用；
然後準備蔬菜，如洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、蘆筍、土豆、青椒等。最好不要用綠葉蔬菜。烘烤溫度高的時候容易燙傷。如果選擇難煮的蔬菜，可以提前焯壹下。
鍋裏放適量油，燒熱，把我們腌制的雞塊或者其他肉放進去炒。炒到變色後，加入洋蔥翻炒出香味，然後我們選擇胡蘿蔔、蘑菇等其他配菜，再倒入隔夜米飯翻炒，炒得松散均勻。
然後加點鹽調味，然後把炒飯放到烤盤裏，在炒飯上撒點黑胡椒，然後重點是鋪上壹層馬蘇裏拉芝士。烤箱預熱200度，放在中層，烤15分鐘左右。把奶酪融化，讓它變成金黃色。絕對能畫出來！
不過，雖然把奶酪鋪上去烤並不是中餐的做法，但這種在國內流行的烤米飯的方法，其實和國外中餐館賣的“左雞”差不多，只要好吃就行，不用太糾結。