準備好原料，用筷子挑出大棗核。
將花生填入空心棗中。根據棗的大小，每個空心棗中裝有1-2粒花生。
向蛋清中加入面粉制成糊狀物。如果太稠，加壹點水稀釋。
將處理好的棗裹上面糊。
將炒鍋中的油加熱至約150度，加入裹有面糊的大棗，煎至金黃色，撈出瀝幹水分，然後擺盤。
將白糖和清水混合，開始用小火煮糖。
煮至糖呈淺黃色，離火。
將煮好的糖漿均勻地澆在炸好的大棗上。
大棗的維生素含量很高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。大棗作為壹種滋補產品，被稱為“日食三棗，長生不老”。
可入藥，具有養胃健脾、養血強身的功效。棗核和根都可以入藥，棗核可以安神，是重要的藥材之壹。
大棗能提高人體免疫力和抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞的產生，降低血清膽固醇和增加血清白蛋白？為了保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞的物質，甚至可以將癌細胞轉化為正常細胞。
經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C可以將多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就會降低。
大棗富含鈣和鐵，對防治骨質疏松和產後貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和婦女易患貧血。大棗對它們會有理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的。
大棗中含有的蘆丁可以軟化血管，從而降低血壓，防治高血壓。
紅棗中含有大量的糖類，主要是葡萄糖，但也有果糖、蔗糖和由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等多種維生素。它具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。