1.酒泉羊肉：酒泉羊肉是當地的特色美食，以其鮮嫩、無膻味而聞名。可以品嘗到烤羊肉串、烤全羊、羊肉泡饃、羊肉餃子等多種羊肉美食。
2.酒泉釀皮：釀皮是酒泉的傳統美食之壹，是壹種用面粉制成的涼皮，配以芝麻醬、辣椒油、醋等調料，味道鮮美，口感細膩。
3.酒泉糊塌子：糊塌子是酒泉的傳統美食之壹，是壹種用糯米粉和豆腐制成的點心，形狀呈圓形，表面有芝麻和糖桂花等配料，口感糯軟、甜香。
4.酒泉缸子肉：缸子肉是酒泉的傳統美食之壹，是壹種用豬肉制成的肉制品，經過發酵、腌制、風幹等工藝，口感鮮美，肉質細膩。
5.酒泉羊肉泡饃：羊肉泡饃是酒泉的傳統美食之壹，是壹種用羊肉和饃饃制成的美食，配以蔥、姜、蒜、辣椒等調料，味道鮮美，營養豐富。
6.酒泉涼皮：涼皮是酒泉的傳統美食之壹，是壹種用面粉制成的涼皮，配以芝麻醬、辣椒油、醋等調料，味道鮮美，口感細膩。
7.酒泉搓魚兒：搓魚兒是酒泉的傳統美食之壹，是壹種用面粉和豆腐制成的美食，形狀呈魚形，口感糯軟、鮮美。
以上是酒泉的壹些傳統美食，當地還有許多其他美食，可以多嘗試壹些，體驗當地的美食文化。