砂鍋是每家必備的廚具，砂鍋都可以做哪些好吃的呢？

世間美食千千萬，魚就是其中最受歡迎的食物之壹，魚肉富含蛋白質跟氨基酸以及各種微量元素，而且脂肪還非常低，魚肉是人類最重要的營養來源之壹，老人小孩都應該多吃魚肉，而啤酒魚就是其中不可錯過的壹道美味家常菜。

今天跟大家分享壹道砂鍋啤酒魚，好吃下飯又美味！值得大家壹試!

今日材料：砂鍋、草魚、啤酒、洋蔥、姜末、蔥末、辣椒、蒜葉、鹽、生抽、蠔油、花

生油（不吃辣椒的可以不用）

具體做法 1：先將草魚殺好斬成大塊洗幹凈，加進鹽、生抽、蠔油、花生油攪拌均勻，腌制30分鐘備用.

砂鍋啤酒魚，好吃下飯又美味的壹道家常菜，很多人都喜歡吃

2.現在來準備壹些配料，先把蒜葉切段，辣椒切碎，大蒜、生姜切成末備用

3.把洋蔥切成兩半，取壹半切碎鋪在砂鍋底部防止粘鍋，另壹半可以自由支配

4.取壹小盤生粉，打壹個雞蛋攪成蛋液，把腌制好的魚肉先沾上生粉最後沾上蛋液下油鍋煎，煎到兩面金黃.

5.煎好的魚撈出來控油，鍋裏放多壹點花生，把蒜末、姜末、辣椒放進去炒香、放壹勺豆瓣醬（可以用黃豆醬代替）、生抽、蠔油，炒成醬汁。

6.煎好的草魚晾涼後，把魚肉壹塊壹塊的裝進墊了洋蔥的砂鍋裏面，過程需要小心壹點防止弄碎魚肉.

7.把炒好的醬汁均勻的澆在魚肉上面，然後沿著鍋邊淋入壹罐500ML的啤酒，不用放水不用放鹽.

8.大火燒開後，轉小火蓋上蓋子燜10分鐘。

9.燜了10分鐘後就可以出鍋了，出鍋後灑上壹點蒜葉，香噴噴的砂鍋啤酒魚就做好了，可以開吃了。

10.灑上了蒜葉的成品圖，味道不錯，酒香濃郁，家裏人都挺喜歡吃的.

砂鍋啤酒魚，好吃下飯又美味的壹道家常菜，很多人都喜歡吃

註意：1.如果時間足夠可以適當燜久壹點，這樣更加入味.

2.砂鍋是壹種很容易糊底的廚具，使用過程中，需要仔細控制火候時間，不然糊底後這道菜就浪費了.

3.醬汁可以根據自己的口味來調整，如果有不吃辣椒或者有小孩子的可以不用辣椒.

4.如果沒有砂鍋也可以用炒鍋代替，只是炒鍋的保溫性能沒有砂鍋好，冬天還是推薦使用砂鍋比較好.