海螺是壹道極好的開胃菜。海螺肉含有大量的維生素A、蛋白質、鈣、鐵等營養物質，對黃疸、腳氣、紅眼病、痔瘡等有緩解作用。適合大多數人食用。
海螺的吃法有很多。下面是壹些常見的海螺吃法。
壹、醬爆海螺的做法:
1.將海螺洗幹凈，用鹽水浸泡兩小時，使海螺充分吐沙；
2、將洗凈的海螺撈起放入開水中；
3、鍋中放入適量的油，油熱後放入香蔥和生姜炒香，然後放入醬汁炒香，放入海螺，倒入適量料酒；
4.翻炒至海螺開，加入糖、雞精等調料。
二、溫拌海螺的做法:
1.海螺洗凈，入蒸鍋蒸12分鐘，然後取出螺肉，去掉螺頭，切片；
2.準備青紅椒切絲，大蔥切絲；
3.將切好的螺片、蔥絲、青椒絲放入盤中，加入適量的醋、醬油、白糖、鹽，拌勻，最後淋上香油。
三、姜海螺的做法:
1.將海螺用水洗凈，用鹽水浸泡；
2.準備姜片和蒜片；然後切壹些姜末到小碗裏，倒入米醋；
3、鍋中放入適量的水，放入準備好的姜蒜切片，水熱時放入泡好的海螺(口朝上)，轉中火，用筷子不停翻動，水開時撈出海螺；
4.把海螺的螺肉挑出來蘸姜汁吃。
四、煮海螺的做法:
1，鍋中加水，放入姜片、蔥段、料酒，大火開海螺，煮5分鐘，撈出放入冰水中浸泡；
2.挑出螺肉，去頭及黃綠腸，然後切片；
3.將螺螄肉用大火燙4分鐘左右，然後撈出裝盤；
4.把蔥絲、嫩姜絲和青紅椒絲放在螺螄肉上，淋上醬油，撒上白胡椒粉，淋上兩勺燒開的油，即可享用。