建議搭配中低度白葡萄酒或極低度紅葡萄酒:海鮮、魚翅、炸蝦球、釀豆腐、水煮雞、油爆蝸牛、炒青菜、龍井蝦、中式奶酪等。；
建議搭配濃郁的白葡萄酒或淡至中等口味的紅葡萄酒:鮑魚、紅燒海參、鮑魚醬、烤雞、豬排、乳豬、芝士焗龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燉或悶魚、鴨胸、醬魚排、鐵板燒海鮮等。
中濃紅酒的建議搭配:烤魚、烤鴨、羊排、烤乳鴿、烤雞、乳豬、油炸海鮮、油炸蝦球、燉或悶魚、鴨胸、醬烤魚、鐵板燒海鮮等。
烈紅酒的建議搭配:烤羊肉、牛排、醬油炒肉、黑胡椒牛裏脊、東北燉菜、三杯雞、咖喱菜、鹿肉、野味、鐵板燒或烤肉、魚露肉絲、宮保雞丁等。
建議搭配的辛辣紅酒有:牛肉、咖喱菜、川味豬肉、沙爹菜、麻婆豆腐、辣椒雞丁、四川火鍋、酸菜魚頭等。
甜酒:煎鵝肝，甜點，水果，冰淇淋，巧克力，或搭配幹或辣的川菜和湘菜也很合適。