食材方面，盡量選擇正規菜場和超市，避免顧客食用不新鮮的食材和食物後進入醫院。現在很多企業和商店每天都和小商販或者超市合作，定期給商店和企業送貨。這時候作為商家，我們會不定期的對這些供應商進行抽查，保證後面用的食材都是新鮮的。如果不這樣做，很多人會裝的很好，有的還摻了不新鮮的食物，老師不知道就直接用了。
所以店主要嚴格控制成分，不要用不新鮮的東西。餐廳裏老鼠的驚喜真的是出乎意料。如今，似乎很難保障每個人的食品安全和食品衛生。雖然相關部門壹直在調查，但還是難免有漏網之魚。比如我們國家遇到這樣的食品問題，無非就是罰款或者停業整頓。但是很多企業在沒被抓到的情況下，是不會把這些處罰放在心上的。
情節嚴重的，應當停業整頓半年，並處巨額罰款。這樣這些企業就可以增加記憶。如今的商業越來越荒謬了。顧客吃飯的時候，老鼠到處跑。準備食物時，飯前便後都要洗手，煮熟肉類和蔬菜後丟棄過期食物。很多餐廳為了節省材料，多次使用過期食品，甚至更改包裝日期。雖然他們知道食品已經過期，也知道賣給顧客後使用可能會影響身體健康，但有些人為了他人的利益還是會繼續這樣做。
這就需要我們監管部門大力開展調查。除了線下的抽查，還可以利用線上資源，讓網友舉報不合格的店鋪行為，通過視頻、圖片在網上公開違法行為，更好地保障大家的食品安全。