材料
戚風蛋糕配料：雞蛋4個（連殼240克左右），低筋面粉80克，細砂糖60克(加入蛋白)，細砂糖20克(加入蛋黃)，玉米油50克，牛奶50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML）
夾餡配料：沙拉醬100克，肉松100克
做法
1、首先制作戚風蛋糕。先分離蛋黃和蛋白，盛蛋白的碗需要無油無水，把蛋黃和20克細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺。
2、分三次加入玉米油(無味的植物油)，每加入壹次都用打蛋器攪打到混合均勻後再加下壹次。
3、加入牛奶輕輕拌勻。
4、將低筋面粉和泡打粉混合後篩入蛋黃裏，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊，拌好後放在壹旁靜置備用。
5、用幹凈的打蛋器打發蛋白，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖，繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發到濕性發泡的狀態
6、盛1/3蛋白到蛋黃碗裏，用橡皮刮刀翻拌均勻，從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌以免蛋白霜消泡。
7、將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白霜裏，再次翻拌均勻即成戚風蛋糕面糊。
8、把面糊倒入鋪了油紙的烤盤裏，抹平，並用力的震幾下，震出面糊內部的大氣泡。把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色。
9、蛋糕烤好的取出，倒扣在鋪上新油紙的盤子上，立即揭掉蛋糕底上的油紙，此時蛋糕底面朝上，稍涼後就把蛋糕翻過來，面朝上，抹上沙拉醬。
10、再厚厚的撒上壹層肉松，在準備卷起的壹邊，先用刀切壹刀，但不要切斷，為了更方便卷起來。
11、開始卷了，拿壹根搟面杖繞在油紙上。搟面杖往後卷，同時用搟面杖提著油紙將蛋糕卷著往前推。
12、壹直卷到頭。油紙都繞在了搟面杖上，而蛋糕卷也成型了，再用油紙把蛋糕卷包起來，兩頭跟紮糖果似的稍用力扭緊，為了更好的定型，然後放冰箱冷藏半小時後拿出來切片就可以啦。