豆澱粉果凍
配料:綠豆澱粉、水、鹽、醬油、醋、大蒜等。
工作方法
第壹步:將200克綠豆澱粉倒入碗中，加入適量的水，加入2勺鹽，攪拌均勻備用。
第二步:鍋中倒入適量的清水，開蓋後關水，用漏勺將攪拌好的澱粉水過濾到鍋中，然後開小火不停攪拌至粘稠，蓋上蓋子燉10分鐘。
第三步:準備壹個幹凈的盆，刷上壹層食用油，將煮好的澱粉倒入盆中，晾2小時左右。
豆澱粉果凍
第四步:準備幾瓣大蒜，切碎後放入碗中，準備壹根黃瓜，洗凈後切成細絲，碗中倒入壹勺醬油和醋，根據個人口味加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
第五步:將涼粉用刀切成小塊，放在盤子裏，加入黃瓜絲，然後倒入蒜末和準備好的料汁，最後倒入幾滴香油，攪拌均勻即可食用。
豆澱粉果凍
涼粉制作小貼士
1.如果涼粉不凝固，可以在上面蓋上壹層保鮮膜，放在陰涼的地方凝固，也可以放在冰箱裏冷凍。
2.澱粉過濾到鍋中後，應不斷攪拌以防止澱粉沈澱。
3.煮涼粉時，要開小火，防止涼粉燒焦。
4.果汁是根據妳自己的喜好準備的，不是固定的。
5.做涼粉的時候要選擇綠豆澱粉，因為綠豆澱粉的粘性比較好，可以讓涼粉更加無筋，而且綠豆還有解暑的作用，在炎熱的天氣裏食用非常不錯。
6.盆上刷壹層食用油，把澱粉倒進去，防止澱粉粘在上面。
做涼粉時，不要直接煮。首先，打開和關閉水，然後將澱粉過濾到鍋中。很多人不把水燒開就直接把澱粉倒入鍋中。這是不對的。真的是壹個錯誤，導致涼粉不滑不嫩。
妳可以按照上面的方法來做，所以試壹試吧！