天津鹹食的做法

鹹食兒是天津壹道既可作小吃，也可作為佐酒下飯小菜的美味，口味微鹹。鹹食兒多用旱蘿蔔作食材，加少許面粉起粘合作用，加個雞蛋使其營養更全面。調料依據個人口味添加。鹹食兒是好吃又健康的百姓美食。

食材明細

主料

旱蘿蔔

250g

油

適量

味精

適量

蔥

適量

姜

適量

輔料

雞蛋

1個

鹽

適量

五香粉

適量

鹹食兒的做法步驟

1旱蘿蔔洗幹凈。

2旱蘿蔔擦成絲，加蔥姜末。

3加面粉。

4打入雞蛋攪拌均勻。

5加鹽、味精。

6加五香粉攪拌均勻成鹹食兒餡料。

7平底鍋燒熱，加少許油，取適量餡料做成鹹食兒坯放入鍋內煎。小火煎。

8適時將鹹食兒坯翻身。

9煎至鹹食兒雙面金黃，鹹食兒熟即可盛出享用。

小竅門

1、鹹食偏鹹口，其他調味品依據個人口味添加。

2、可以不加雞蛋。傳統的鹹食不加雞蛋，現在講究營養均衡，所以加了雞蛋。

3、煎至鹹食的時間，以鹹食熟為標準。

4、掌握好火候，避免外焦裏生。