黃蘑菇的食用方法壹般是燉雞、炒肉，尤其是煲湯的味道非常的好，煲湯的話壹般是選擇用幹的黃蘑菇；而新鮮的黃蘑菇，則是用來炒肉吃，味道非常的鮮美。
黃蘑菇燉雞
材料：土雞壹只、幹黃蘑菇80克。
調料：食鹽、蔥、姜、胡椒粉。
做法：
1、首先把土雞宰殺幹凈，然後躲成塊；幹黃蘑菇用溫水浸泡30分鐘。
2、鍋內倒入清水，大火加熱沸騰，放入雞塊灼湯3分鐘時間，撈出用清水沖去表面的浮沫。
3、把雞肉放入沙鍋內，壹次性加入足夠量的清水，放入姜片、蔥段，大火加熱沸騰，用勺子撇去浮沫。
4、接著把火調為中火，煲1個半小時，放入黃蘑菇，繼續用小火煲30分鐘，食用前加入適量的食鹽、胡椒粉即可關火食用。
小貼士
1、雞肉沸水可以去除肉中的血汙，這樣可以收禁上面的肉，經過長時間的燉煮，這樣也不會爛、口感變散。
2、記得煲湯的時候，倒入足夠量的清水，中途不要添加，這樣會沖淡了雞湯的新鮮度。
3、如煲燉過程中發現水少，必須添加，也壹定要添加開水，但口味也略有損失。