蒸餃美食

把菠菜葉摘下來，洗幹凈，鍋中加水，在水中煮壹些小蘇打粉，將菠菜葉焯水半分鐘，取出放涼，然後放入破壁機中搗碎成泥（不要加水），壹會兒會更細膩，這樣顏色會更鮮艷，烹飪不會變色。準備餃子餡比混合各種餡料更好，如豬肉、芹菜、蘑菇等。然後用食用油、鹽、味精、醬油等調味料將餡料攪拌均勻。疫情期間，我瘋狂地在家做家常菜。作為壹個地道的北方家庭，每天餐桌上少不了面食，吃了我習慣做的面食後，總覺得外面做的味道都差不多，但我還是做得更好。

首先，我們把肉餡拿出來調味。這個肉餡提前剁碎，放入大碗中，加入壹勺鹽、壹勺胡椒粉和壹勺香油，然後加入花椒水攪拌至肉餡濃厚。註意此時不要先加入蔥花。餃子中蔬菜汁的常見顏色有綠色菠菜、黃色南瓜、橙色胡蘿蔔、紫色、紅色火龍果，黃瓜可以是淺綠色和西瓜紅色。榨汁後即可使用。

決定做彩色餃子後，我立即行動起來，去菜市場買了顏色鮮艷的蔬菜，即:綠色餃子皮用菠菜汁；紫餃子皮用龍汁；深黃色是南瓜汁，淺黃色是胡蘿蔔汁，原色是粉紅色。適合做蔬菜餃子。有很多成分。比如胡蘿蔔、菠菜、黃瓜皮、韭菜、甜瓜。這些天然顏色的蔬菜就可以了。只需將它們切成小塊，然後用榨汁機將汁液擠出即可。用這些果汁做面團。妳能做到的。

焯水的菠菜本身就有水分。如果水多了，面條的顏色就會變淺，水和面條都會變成綠色:我蒸胡蘿蔔，或者我可以在胡蘿蔔中加水，冷卻後用破壁機打碎，然後面條就會變成橙色；莧菜焯水後撈出。