俗話說得好“魚生火，肉生痰，豆腐白菜壹輩子吃不煩”，現在的人吃慣了大魚大肉，很容易上火。所以我時不時會做壹些清淡的菜，讓家人去去火。孩子常吃“它”，個子猛長，鹹香嫩滑，比吃排骨強，補鈣特別好！這道三鮮日本豆腐，就是我經常做的壹道菜，雖然不是硬菜，但是家人非常喜歡，每次都會把“它”吃光。我用日本豆腐、香菇、瘦肉搭配，因為家人都比較愛吃辣，所以我放了壹些辣椒在裏面，如果大家吃不了辣可以不放辣椒。這道三鮮日本豆腐，有蔬菜有瘦肉，營養豐富，希望大家喜歡！
三鮮日本豆腐By 丹霞4462
配料：
日本豆腐 3條、香菇 50克、肉絲 80克、蔥 少許、姜 10克、辣椒 壹個、蒜 10克、花生油 20毫升、醬油 10毫升、精鹽 3克、蠔油 5克、味精 少許
烹飪步驟：
1.準備好食材，豆腐切小塊，香菇用溫水泡發
2.用油煎到豆腐兩面金黃
3.放入適量的水，香菇調味燜煮
4.燜煮入味後下肉絲
5.燜熟放入蠔油
6.最後下人蔥段和辣椒即可
烹飪小貼士：
1、香菇中還含有壹種抗病毒的幹擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
2、香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
3、日本豆腐從中間切壹刀就能很完整的取出來。
4、豆腐煎到兩面金黃，燜煮容易進味。日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食後舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。