做飯不易，做早餐更是壹件不簡單的事情，因為要考慮早上的時間，考慮營養，考慮口味，還得考慮孩子情緒和胃口……太難了！所以，早餐壹直都困擾著媽媽們，如何解決媽媽們面臨的難題，讓媽媽們都能輕松做出營養早餐呢？
首先，要選有營養的。牛奶雞蛋是早餐的最佳選擇。因為營養密度高，蛋白質含量高，普遍容易買到，加工起來非常簡單，而且還性價比超高。所以，當妳壹下子不知道做啥的時候，熱壹杯奶，煮壹個雞蛋，來點面包，其實就是壹頓挺好的早餐。當然，如果妳還有時間，還可以變換壹些花樣，比如牛奶可以變酸奶、雙皮奶、奶酪，雞蛋可以煮、可以煎、可以炒、可以蒸，還可以做蛋糕。當然，除了雞蛋牛奶，富含蛋白的雞肉、豬肉、牛肉、羊肉也都可以選擇。
其次，要選愛吃的。在營養的基礎上，早上還是要讓孩子吃的好壹點，開心壹點，所以，盡量要選孩子愛吃的，不要強迫進餐，把自己認為營養的食材加強於孩子，那樣反倒效果不好。營養美食也需要好心情才會變得更美味。
然後，要簡便省時的。這個省時省力其實是最關鍵的，所以，早餐的制作要提前做好做足準備。比如，我們可以提前包好餛飩、蒸好饅頭、包子，第二天早起壹煮壹熱就好，如果要做肉，我們可以提前先把肉處理好，切好，配料準備好，第二天早上壹炒就好，如果像我今天要做牛腩燉土豆，我就在昨天晚上用高壓鍋把牛腩壓好，今天早上下鍋燉半個小時就好。還有就是能夠預約的電飯煲，各種料理機、破壁機會是妳做好早餐不可或缺的好幫手。
最後，要安排好就餐時間。要想讓孩子早上吃的好，壹定要提前安排好孩子的作息時間。然後，孩子起床後，讓他有20分鐘左右的整理、室內活動時間，如果孩子能夠進行晨練那就更好了，但是要註意高強度運動後不易馬上進餐。等到他真正坐在早餐前的時候，壹定是有充裕的進餐時間而且有壹點饑餓感，這樣在看到妳精心準備的他愛吃的飯菜，才會有食欲開心的吃下去。吃完飯後，還是有充裕的時間去上學，而不要慌張奔跑，這樣剛吃的早飯還沒來及的消化會讓孩子感覺很不舒服。