山西紅棗，汾陽核桃，水塔醋等。
來到忻州，可以到風景秀麗的蘆芽山自然保護區體會壹下騎馬放牧的草原風情，可以到奇村溫泉洗壹個溫泉澡全身放松壹下，然後到佛教勝地五臺山求簽保佑全家平安。?
到了忻州壹定要品嘗的是定襄蒸肉。定襄蒸肉以精瘦豬肉為主，輔以精制澱粉、精煉植物油及各種調味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香撲鼻，口感綿潤、回味無窮、多食不膩等特點。經常食用，既可補充體內必要之多種營養成分，又可克服肉類食品高脂肪、高膽固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同時也可做訪親探友之饋贈禮品。到了五臺山，別忘了買點當地的臺蘑，臺蘑燉小雞，那是滿室飄香。
恒山黃芪主產於渾源縣境內恒山背陰山坡上，是享譽中外的中藥材。長期服用有補氣補血的作用。以此為原料加工成的正北芪片暢銷全世界近70個國家和地區。此外，黃芪還廣泛用於佐餐和煙酒制作。
黨參主產於長治，因該地古稱上黨，故名黨參。黨參以根入藥，具有補中益氣的功能，可治多種疾病。以黨參為主藥，可配制多種中藥。
岢嵐五加皮岢嵐縣特產。即楊樹根皮，入藥味兼甜苦，性濕微寒，具有消腫祛濕、濕五中、堅筋骨、散風邪等功能。以五加皮為主料調制的五加皮酒為藥酒珍品。