絲瓜蛤蜊的做法？

這也是壹道不含水的天然菜肴。只有絲瓜本身散發出的水分，香料的豐富滲透，無法抵抗高溫和新鮮香味並慢慢張開翅膀的蛤蜊，在封閉的空間裏，蛤蜊也將它們的美味傳遞給絲瓜...它們的清新和芬芳如何完美融合在壹起？

由郭毅美食

材料

3根絲瓜

大約有30只蛤

2個小米椒

姜1

壹點白胡椒

2湯匙料酒

1湯匙醬油

練習步驟

1.蛤蜊提前2小時浸泡在鹽水中吐沙。姜切絲，鍋中放少許油，將姜絲炒香。

2.倒入絲瓜壹起翻炒。

3、加入少許醬油和鹽，絲瓜在熱的時候很容易出來，翻炒壹會兒妳會發現鍋裏有水。這時，準備蛤蜊。

4.倒入蛤蜊，輕輕攪拌，倒入黃酒，蓋上蓋子，不需要加水。

5、燉8分鐘，蛤蜊有開口，加入白胡椒粉、鹽和小米椒調味，關火。

6.汁水豐富的絲瓜蛤蜊就完成了。

技巧

1，蛤蜊必須提前浸泡吐沙，用鹽水浸泡後用清水沖洗，以免在湯裏沙沙作響。2.多放洋蔥絲可以緩解蛤蜊的寒性，還可以起到殺菌消毒的作用。吃完後，身體是暖和的。