大同美食有哪些

大同美食有：抿八股兒、大同扒肉條、晉北地皮菜灌餅、大同酸湯羊肉、大同烤羊排、陽高油炸糕、陽高涼粉、陽高羊雜湯、陽高玻璃餃子、靈丘熏雞、大同兔頭、大同黃糕等。晉北地皮菜灌餅是大同最具風味的壹道美食，當地人壹般是用做餡心裏，用地皮菜制成的灌餅：香脆可口、顏色鮮艷，非常好吃且很的營養。

靈丘熏雞是山西四大熏肉之壹，雞的做法都有很多，熏雞就尤為講究，不僅地安排好熏的時間，還得調好雞的味道，入味如何，總的來說就是工序復雜。而靈丘此處的熏雞，有其獨特的制作方法，做出來的熏雞，皮脆肉嫩，鹹香可口。

大同兔頭是山西大同特色傳統名菜之壹，是當地人較愛吃的壹種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十余種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裏，屬典型的北方菜式，味道香辣，口味比較重，味道不錯。

大同烤羊排是當地非常有名氣的壹道菜，在大同烤羊排也是招待貴客的的壹道名菜。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，非常好吃。