原材料：豬肋骨、蒜蓉辣醬、海鮮醬油、老抽王、生抽醬油、耗油、雞精、白砂糖、辣椒幹、蒜茸。作法：1.豬肋排改刀割成段，用小水泡流血水。2.添加蒜蓉辣醬、海鮮醬油、老抽王、生抽醬油、耗油、雞精、白砂糖抓勻，腌漬2個小時以上。3.熱鍋熱油，溫度燒3分熟，把豬排骨放進鍋裏，溫度由低到高逐漸烹制，炸至金黃豬排完善、表皮結伽後，撈起來控幹油。4.鍋裏留底油，放進蒜茸、辣椒幹炒香，再倒入豬排炒勻就可以。
西葫蘆餅原材料：角瓜、生雞蛋、全麥面粉、紅蘿蔔、香腸、蔥段、鹽、白胡椒粉作法：1.角瓜和紅蘿蔔所有洗幹凈後，擦成絲，放鹽、黑胡椒粉抓勻，再倒入生雞蛋、水、面、蔥段調為面漿。2.出鍋塗油，燒開，倒進面漿伸開，平底鍋煎至定形，翻過來煎蒸後，起鍋。3.香腸切成薄片，放進鍋裏煎香。4.餅切成小塊，和香腸壹層壹層的擺放就可以。蛋炒茭白原材料：生雞蛋50克、萵筍100克、核桃油10克、食鹽、蔥段、大骨湯各適當作法：1.將萵筍削皮，清洗，切割成絲。2.蛋磕入碗內，添加食鹽調均勻。3.將核桃油放入鍋中燒開，蔥段熗鍋，放進萵筍絲煸炒兩下，添加食鹽及大骨湯，炒幹料汁，待蒸後擺入盤內。4.另出鍋放進核桃仁油熱，倒進蛋液，並將炒完的萵筍放進壹同炒拌，待雞蛋炒蒸後擺盤就可以。
魚頭燒豆腐原材料：剁椒魚頭、去肉魚骨頭、水豆腐、幹蘑菇、冬茹、姜、蒜、米酒、鹽、白胡椒、芝麻油、木薯澱粉、米酒作法1.香菇泡發後，清洗預留。蔥、姜、蒜所有切成薄片。水豆腐切成小塊。2.剁椒魚頭對半分割開，除掉魚牙的那壹部分，將魚骨頭切割成段，和魚類壹起添加鹽、白胡椒、木薯澱粉、米酒抓勻，腌漬15min。3.鍋中滾油，放入腌制好的魚骨頭、剁椒魚頭，煎至兩面金黃後，倒進沸水，添加蔥、姜、蒜、平菇，烹入米酒。4.鍋中水燒開了，煮10分鐘。5.添加水豆腐，文火再燉10min，加入鹽、白胡椒、芝麻油調料，撒香萊裝點就可以。