食品
壹斤蝗蟲。
適量食用油
適當的含鹽量
孜然適量
適量辣椒面
方法/步驟
油炸蚱蜢的方法
1.首先將蚱蜢（蝗蟲）放入盆中，用清水沖洗幾遍，然後加入適量的鹽腌制半天；然後取出幹水，螞蚱的翅膀可以去掉也可以不去掉，看妳喜不喜歡。邊肖認為我更喜歡戴翅膀。
2.鍋中倒入適量的食用油，待火七成熱時，將腌制晾幹的螞蚱放入油鍋中炸制，然後轉中小火慢炸。
3.炸到螞蚱肚子鼓起來幾乎透明就可以了。如果妳喜歡吃嫩的食物，再炒壹次。如果妳喜歡脆的食物，可以兩面煎或煎壹會兒。取出炸好的螞蚱，瀝幹油，趁熱撒上壹些鹽和孜然粉，如果喜歡吃辣的話，可以加壹些辣椒面。就在這裏炸螞蚱。
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辣炒螞蚱的做法
食材:螞蚱、裏脊肉、幹紅辣椒、鹽、胡椒粉、蔥、香菜、醬油等。
1.準備好所有食材，將螞蚱清洗幹凈；蔥去皮切成蔥花；香菜切段備用，幹紅辣椒切段備用；豬裏脊肉洗凈，切成條狀。
2.準備壹口鍋，鍋裏放少許食用油，燒熱後轉小火，放入螞蚱翻炒，然後撈出；鍋中再次放油，加入蔥花、花椒和辣椒炒香，加入肉條，加入適量醬油炒香，然後加入螞蚱，用鹽炒香。
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醉蚱蜢在上海的實踐
所需食材:螞蚱壹斤左右、鹽適量、白糖適量、蔥壹段、姜壹塊、胡椒粉適量、陳皮適量、花雕酒適量、大曲酒適量。
1.首先，在鍋中倒入適量清水，加入白糖、鹽和胡椒粉煮沸，煮好後關火，然後倒入花雕酒和大曲酒，攪拌均勻，調成醉鹽水。
2.螞蚱清洗幹凈控幹水分後，取壹個玻璃容器，先放入蔥花，再放入姜片和陳皮，然後放入清洗幹凈的螞蚱，在上面放上壹層蔥、姜和陳皮，然後倒入勾兌好的醉鹵水，再用東西將玻璃容器密封。
3.將密封容器放入冰箱冷藏約4天。
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