春天吃蔬菜是很建康的，蔬菜中還有各類維生素，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素，這些是人體安康需求的。
1、菠菜。菠菜是壹年四季都能夠種植，也是壹年四季都能上市的時令蔬菜。菠菜中還有豐厚的胡蘿蔔素，還含有豐厚鈣質、鐵以及其他的維生素，還含有硒元素。菠菜是自然的補鐵補血蔬菜，想當年我們經常看的“鼎力水手吃菠菜”浮光掠影。春天來了，花開了，草綠了。對應春季生發的特性。我們還能夠多吃些芽苗菜壹類的蔬菜。各種豆芽，菜苗，還有香椿，薺菜，蒲公英，韭菜，春筍等等都不失為最適合的選擇。春天又準時的到來了！在扶面而來的暖風裏，在爛漫怒放的花叢中！我們帶著新的希望和自信心，迎接愈加美妙的生活吧！
2、春天野外各種野菜。春天野菜是很豐厚的。如蒲公英、薺薺菜、面條菜、馬齒筧、折耳根等等，這些蔬菜野外四處都有，並且如今越來越多的人們在去野外踏春的時分會去采摘野菜吃，這些野菜往常成為了很時興的蔬菜。
3、吃兩芽。壹個是刺老芽，壹個是香椿芽，其實，這兩種芽長得還差不多，我們能夠從樹幹上能否有尖角刺，有刺的是刺老芽，沒刺的是香椿芽。這兩種芽菜采收期短，產量也不高，價錢都很貴，是春季難得的山鮮。
春天萬物復蘇，細菌病毒也開端大量生長，這時我們需求經過補充充足的維生素，可以加強體質，進步人體的抗病毒才能。宜多吃胡蘿蔔、綠葉蔬菜以及壹些新穎水果。同時壹定要留意，春天原本肝火就比擬旺盛，應當少吃生食、冷食，防止吃得過於油膩，以免加重肝臟的擔負而影響安康。還有就是我們平常要留意多喝水，補充身體所需求水分。