原料：面粉200克、酵母2克、豬瘦肉150克、糯米100克、小米50克、蔥適量、姜、芝麻油、生抽、生粉、胡椒粉各少許。
做法：
1、將酵母溶於少量溫水中使之成為溶液後倒入面粉中，再加入適量的溫水將其揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放置於溫暖的地方讓其發酵壹個半小時左右，當面團發酵至未發酵前兩倍體積大時即可；
2、將糯米與小米淘洗幹凈後放入電飯鍋中，加入適量的水(放水量與平時煮飯壹樣)，煮熟後將其舀出晾涼待用；
3、蔥切碎成花，生姜切成姜未，瘦肉剁碎成肉糜，將瘦肉放入碗中，加入適量的鹽、生粉、胡椒粉、芝麻油、生抽，朝壹個方向攪勻後再放入姜末和蔥花,拌勻後腌制20分鐘；
4、將腌制好的肉糜與冷卻的米飯混合捏勻，再將其分成兩份整理成長方體的形狀；
5、將發酵好的面團充分揉壓出裏面的空氣，揉成粗條狀，用刀從中間切開分成兩份；
6、再用手將面條按扁，並整理成長方形的形狀，再用搟面杖將其搟成長方形面皮(面皮的長比餡料的長度略長，寬比餡料的寬度四倍略寬)，再用手指將面皮的四周稍稍按壓薄壹些；
7、將餡料放於面皮的中間，用面皮將其包住，接口處用手稍稍按壓以防松散；
8、壹手扶住糯米瘦肉卷，用刀的側面輕輕地擠壓，將其整理成長方體的形狀(圖片中咋只見刀子不見用手扶呢？因為俺要騰出手來照相啊壹道被臺風逼出來的美食：糯米瘦肉卷)，再將每條糯米卷切開分成四份，至此，糯米瘦肉卷生坯就做好啦；
9、將糯米卷生坯靜置二十分鐘(讓面皮進行二次發酵)，再放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，關火後等3分鐘再打開蓋子取出即可。