用錫紙燒烤最好不要加檸檬汁。
檸檬自帶壹股清香味道和酸味，烤肉比較膩，而且肉類有腥味或膻味，腌制肉類時加入檸檬汁，可以讓肉類更鮮嫩，還能有效的去除肉類的腥膻味和烤肉時生成的部分有害物質，增加烤肉的口感。
但要註意的是用錫箔紙、鋁箔紙墊烤盤或包裹烤肉時，肉類千萬不要加入檸檬汁。錫箔紙中含有金屬錫和金屬鋁，鋁箔紙中主要含有金屬鋁。
由於這兩種紙都含有金屬以及金屬氧化物，在使用過程中應當避免和酸性物質接觸，如檸檬汁、醋、番茄汁等，以免發生化學反應，造成錫、鋁析出。
錫紙烤排骨做法
用料：肋排、蔥、姜、蒜、蠔油、生抽、老抽、蜂蜜、豆豉、黃豆醬、黃酒、鹽。
1、排骨斬小塊後泡清水中半小時去除血水，期間換壹次水，撈出瀝幹後用廚房紙吸去多余水分放入料理盆。
2、加入蔥末、蒜末和姜絲，下壹勺豆豉，下壹勺豆瓣醬，加入黃酒壹勺，加入蠔油壹勺、生抽壹勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺，拌勻後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏腌制4小時以上。
3、烤盤鋪壹張足夠大的錫紙，將腌制好的排骨平鋪其上，再取壹張錫紙蓋在上面，邊緣折好，放入預熱好的烤箱。烤箱220度烤制60分鐘。
4、取出，劃開錫紙，撒少許白芝麻。
5、再次放入烤箱，繼續烘烤5-10分鐘即可出爐裝盤食用。
以上內容參考：百度百科-檸檬汁