美團優選買菜有甲醛也好，淘寶買菜有甲醛也好，要先了解甲醛菜。首先，蔬菜中的甲醛，可以分為內源性和外源性兩類。內源性的甲醛是生物代謝過程中產生的，天然存在於許多食物中，比如蔬菜、菌菇、水果、肉類、魚類等，這類甲醛含量極微少，對人體基本不會產生危害。外源性的甲醛則是在食物加工、運輸、銷售過程中，不當使用或違規添加的，這是造成食品甲醛汙染問題的主要原因。甲醛以前確曾被當做防腐劑和漂白劑使用。所謂金針菇、娃娃菜等新鮮蔬菜裏有甲醛的說法，主要來自於以往不良商家為延長儲存時間、防止蔬菜腐敗而添加的。我國《食品安全法》及《農產品質量安全法》明確規定，甲醛不得作為食品用加工助劑生產經營和使用。也就是說，以任何方式在食品中添加甲醛的行為都是違法的。
甲醛以前確曾被當做防腐劑和漂白劑使用。所謂金針菇、娃娃菜等新鮮蔬菜裏有甲醛的說法，主要來自於以往不良商家為延長儲存時間、防止蔬菜腐敗而添加的。
我國《食品安全法》及《農產品質量安全法》明確規定，甲醛不得作為食品用加工助劑生產經營和使用。也就是說，以任何方式在食品中添加甲醛的行為都是違法的。
隨著食品技術的進步，防腐儲存的處理方法有很多，而甲醛有很大刺激氣味，很容易被發現，商家沒必要冒著巨大風險使用。因此，即使有“甲醛菜”，也只是個別現象。