1，在蘭州的大街小巷，牛肉面店是最重要的，當然，全國最重要的是“蘭州面”。或者更辣的大蒜，或者清水湯，壹碗牛肉面放進肚子裏，心裏很滿足。大嘴、大喝、大肉壹直是西北人的標誌性動作。嘉峪關烤肉是當地居民享受這種風格的標準搭配。壹。蘭州釀皮是西北地區最受歡迎的風味小吃之壹。雖然它被稱為“陜西小吃”，在甘肅省蘭州的釀造皮膚，有其獨特的生產技術和風味。
2.這是永昌市民喜歡吃的早餐。把饅頭泡在大碗裏，抓起壹大把牛肉、羊肉、豬蹄、腸子和牛肚，舀起肉湯，在肉湯鍋裏漂流幾次，確保整碗都烤好燙傷了，然後端給客人吃。
3，天水大雜燴主要由夾板肉制成。配香皮、肉丸、雞湯、蔥、香菜、瓊脂等。湯盆裏裝滿了足夠的湯。有肉和蔬菜。它不油膩，味道鮮美。
4，牛肉餅是陜西美食中的壹千層，是壹種美味的漢菜。在西安，又稱“千層牛肉餅”，已有1200多年的歷史。5，韭菜雞絲是蘭州冬季的特色佳肴，是用當地種植的韭菜和雞胸肉絲烹制而成。韭菜和雞絲對刀工、加熱、調味料和顏色搭配的要求極高。
6，將麻包搗碎，磨碎，用水拌成糊狀，用箭過濾去皮，再與黃米或小米拌成糊狀，再與土豆、蘿蔔拌成餡，包在籠中蒸。甘肅各地都有這種做法，這也是甘肅著名的小吃之壹。它不僅可以做冷飲，還可以在吃面條的時候煲湯。加洋蔥、香菜調味料。是民眾的臉。因此，蘭州、定西、天水市、臨夏等地的人們都喜歡吃糖漿的水面。這種糖漿有清熱解暑的作用。炎炎夏日，喝壹碗水，或吃壹碗水，立刻感到清涼爽口，還能緩解疲勞，恢復體力。
總結；除了上面這些還有很多，等著我們去發現。