所需成分
姜絲適量，蔥結壹個，牛裏脊肉壹個，鹽，壹勺豆瓣醬，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，紅油，醬油，蒸肉粉和配菜。
練習步驟
1.如果妳不喜歡吃姜末，提前切壹點姜絲，加入洋蔥結和清水，浸泡壹會兒，使洋蔥姜水。
2.做粉蒸牛肉，我選擇的是牛裏脊肉，直接切成薄片或條狀。牛裏脊嫩滑微肥，蒸的時候不柴，口感更好。
3.牛腰肉切好後，在清水中浸泡壹會兒，然後瀝幹水分，然後加入鹽和洋蔥姜水，用手抓住它，並在抓住它的同時多次加入洋蔥姜水，以便牛肉能充分吸收水分。
4、鍋燒熱，放壹勺豆瓣醬，炒出紅油，炒出的豆瓣醬香味更濃，蒸的時候很好吃。加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、紅油，最後加入少許醬油上色，再抓壹次。5.然後倒入蒸肉粉中。我這裏有五種口味，或者我可以自己做。如果抓勻後是幹的，再加入壹點洋蔥姜水，在濕潤的狀態下抓勻。
6.準備壹個大碗，底部刷油防止粘連，放入牛肉，中間留出空間，放壹些自己喜歡的土豆、紅薯和芋頭。試著把它做成壹個平面，然後放入高壓鍋中，SAIC後蒸30分鐘，30分鐘後從鍋裏拿出來。在碗上扣壹個盤子，然後倒過來，美味的粉蒸香辣牛肉就做好了。