第壹種做法是清蒸螃蟹。
烹飪方法:
把買回來的螃蟹用刷子刷幹凈，然後用繩子把它的腿捆起來，防止它在鍋中加熱的時候亂爬亂動，導致腳會掉落。
鍋中放水，等水煮開過後，用籠把螃蟹裝起來，然後把籠放在鍋上大火煮15分鐘即可。
取壹塊生姜去皮切絲，把姜絲放入醋盤中，用剪刀剪去螃蟹身上的繩子。
打開螃蟹殼去除螃蟹的腸道，因為螃蟹腸道裏有很多的寄生蟲，如果不去除的話吃了會拉肚子。
烹飪小提示:因為螃蟹是寒性食物，在醋盤裏邊放壹點生姜可以去除螃蟹的寒性，免得吃了胃疼。
第二種方法是香辣蟹。
準備食材:
食用油，生抽，老抽，雞精，燈籠椒，花椒，生姜片，食用鹽，辣油，螃蟹。
烹飪方法:
將螃蟹洗刷幹凈，用刀將螃蟹剁兩半備用。
鍋中放油，等油加熱後，將切好的螃蟹放入鍋中煎炒。
等到螃蟹殼有點發酥脆即可，出鍋備用。
另起油鍋，等油鍋加熱後， 放入花椒，燈籠椒，生姜片。
不斷的翻炒爆香，再放入油炸好的螃蟹，加入壹點生抽，老抽，鹽。
最後再加壹點辣油和雞精即可出鍋，這樣壹道香辣蟹就完成了。
第三種方法，螃蟹肉炒粉皮。
準備食材:
螃蟹，粉皮，豬油，生姜片，香菜，雞精，鹽。
烹飪方法:
將螃蟹蒸熟後，把螃蟹肉和螃蟹黃，拆出來備用。
把粉皮切成小方塊，用水將粉皮煮熟，再過冷水備用。
鍋加熱放點豬油，等豬油融化後，把螃蟹肉倒入豬油中翻炒，然後倒入粉皮。加點鹽，繼續翻炒。
兩分鐘後放點雞精，即可出鍋。
最後在盤中加壹點香菜葉，這樣壹道蟹黃炒粉皮就完成了。