閩南美食多，這個早有耳聞，但是有些當地所謂的美食，在外地人看來卻相當不可思議，簡直是難以理解。
芒果蘸醬油：額~好好的芒果酸酸甜甜吃著不好嗎？為什麽還要加上醬油的鹹味。甜鹹壹起吃不是會掉頭發嗎
四物湯：在閩南人看來這是很贊的湯，對我來說，額~真的就像在喝中藥，好想吐。
海蠣煎：又稱作蚵仔煎，在閩臺兩岸都非常流行。海蠣與韭菜的黃金組合，做法雖簡單，在閩南卻是考驗廚藝的必備菜之壹,不喜歡的人，吃了壹口海蠣，整個人都不好了。
甜?：蒸甜?是閩南地區農歷年初的壹種民俗。形似滿月，質地軟嫩，吃的時候，壹定要先喝點水，外地人表示沒吃過這麽甜膩的食物。
五香卷：專門的豆皮裹上精肉，荸薺，蔥等油炸而成，外酥裏嫩，吃起來很有層次感。逢年過節，婚壽喜慶，家家戶戶都會配以五香卷來招待親朋好友。部分人吃下的第壹口只覺得滿嘴肥肉，口感實在不咋的。
不過也有外地人極為吹捧的閩南美食—姜母鴨，這道美食發源於閩南地區，是那裏最受歡迎的食補小吃之壹。也是臺灣民間最受歡迎的冬季食補之壹，美麗的寶島臺灣雖然四季氣候宜人，不過有時也會有十度左右的低溫。在低溫來襲的日子來壹鍋姜母鴨暖暖身子，那種感覺就好像沐浴在冬日煦煦的陽光中，有種幸福的感覺。據《中國藥譜》及《漢方藥典》兩書所記載，為保君王龍體，商代有位名醫叫做吳仲，利用麻油、燒酒再加上姜燉煮鴨肉，湯汁香而味鮮，甘甜中帶著些許姜的辛辣感，吃下之後可以提振精神，並且全身感到血氣通順，舒暢無比，被視為是滋養進補聖品。後來流傳至民間，成為壹款名菜。生姜也叫姜母，所以這道菜被稱為“姜母鴨”。