清涼的夏夜，約上三五好友到街頭擼串可以說是人生壹大樂事，燒烤的種類琳瑯滿目，可以滿足不同人群的愛好，除了肉類、海鮮，還有就是各種各樣的素菜。
燒烤蔬菜是比較多的，常見的有韭菜、金針菇、豆角、茄子、玉米、香菇、白菜、生菜、大蒜、包菜等。
1、韭菜
烤韭菜的味道可以說是非常的絕妙，鮮嫩多汁的韭菜加上燒烤調料，就會變成壹種非常美味的美食，讓人垂涎欲滴，烤韭菜也是燒烤界的壹個霸主。
2、金針菇
烤金針菇也是壹種很好吃的蔬菜，現在燒烤攤中更是發明出了更多金針菇的食用方式，比如錫紙金針菇，但是不論再怎麽發展，很多人還是認為烤金針菇才是最經典的。
3、豆角
烤出的鮮嫩長豆角，味道簡直就是好吃到不行，特別是剛剛烤出來的那種味道，跟平常我們炒的或者是燉煮的那種豆角，味道完全不壹樣，而且非常下酒，喜歡喝酒的朋友更是會點上許多串兒烤豆角。
4、茄子
茄子的味道本身就是非常的鮮美，經過烤制之後，味道更是更加的濃郁，讓人欲罷不能，加上蒜蓉烤制之後的茄子鮮嫩多汁，讓人壹看就非常的有食欲，再加上那些秘制的調料，非常的美味。
5、烤玉米
很多人非常的喜歡吃玉米，平常在家中也是喜歡煮上壹點玉米，而烤玉米的味道更是非常的香，烤出的味道，有壹股濃濃的玉米香味，糊掉的地方更是特別好吃。