1.武當山素齋：武當山素齋是道教文化的體現之壹，以清淡、自然和健康為主要特點。素齋的原料主要是山野菜、豆腐、竹筍等自然食材，制作方法簡單，味道鮮美。
2.武當山烤魚：武當山烤魚是當地的特色美食之壹，以清江魚為主要原料，配以各種草藥和調料，經過烤制而成。烤制的魚口感鮮美，肉質細嫩，是武當山的美食之壹。
3.武當山野菜：武當山地區生長著許多野菜，如香椿、榆錢、野芹菜、馬齒莧等，這些野菜都是自然生長的，沒有汙染，營養豐富，口感鮮美。
4.武當山豆腐：武當山地區的豆腐制作工藝獨特，以黃豆為主要原料，經過石磨磨碎、過濾、煮漿、點腦、壓制等工序制成。武當山豆腐口感細膩，味道清香，是當地的美食之壹。
5.武當山涼粉：武當山涼粉是當地的特色小吃之壹，以豌豆粉為主要原料，經過攪拌、煮熟、冷卻等工序制成。涼粉口感滑嫩，味道鮮美，是武當山的美食之壹。
總結起來，武當山的美食以清淡、自然和健康為主要特點，註重食材的原生態和綠色環保，是遊客品嘗當地美食的好選擇。