所有的材料稱重，黃油先不急拿出來，前期工作壹個小時左右再拿黃油。或者室溫慢慢化也可以。
將糖用適量溫水化開，加牛奶加120的糯米粉，30克的澱粉，拌勻，攪成無顆粒狀的奶糕，用篩子篩壹遍然後上蒸籠蒸25分鐘。這時候黃油拿出來隔水劃開。
趁蒸糕的時間，緊接著30克的糯米粉放鍋裏小火幹炒，炒到微黃即可。大概20分鐘樣子。和蒸糕的時間卡的剛剛好。所以不用提前炒手粉。如果打算經常吃也可以壹次性多炒點。下次可以省略這步了。
糕蒸好了倒入液化的黃油拌勻，放冰箱冷藏半小時，這個時間可以切芒果，打奶油。用調羹挖壹勺子粉糕放入手粉碗裏，自己雙手也沾些手粉以防沾手。
沾了粉的糕塊放手上按扁，盡量把不光滑的收在掌心位置，把皮子用手整理均勻四周可以薄壹點。
然後放奶油放芒果，像包包子壹樣收口，收口朝下就可以了。
收口的地方稍微捏捏就行。它很粘的，收口處抹點手粉，口朝下，上面整理出圓形就可以了
出品…放冰箱冷藏壹下更好吃。
再配上芒椰西米露，火龍果冰淇淋，美哉！