在大理，我吃到的第壹件獵物是乳扇，鄧川乳扇。關於乳扇，最初在昆明街頭偶遇，就讓我壹年都難以忘懷，所以這次到了乳扇的家鄉怎能放過呢？
在古城的中心十字路口，有塊顯眼的招牌，-“鄧川乳扇”四個大字。據說在水草豐茂的鄧川，幾乎家家戶戶都養奶牛，而那裏出產的奶粉是雲南最好的，這個我們倒沒機會去考證，不過傳說中穿白族服裝賣乳扇的大嬸倒是鄧川乳扇的活招牌。乳扇既可以煎炸煮烤燴，也能生吃，而街邊賣的通常是烤乳扇，壹只小炭爐，壹把火鉗加上幾瓶不同味道的醬料就足以撐起場面。這次我選擇了玫瑰味的醬汁，清清的乳香和著玫瑰花的香味，壹口咬下去汁液四溢，酥酥香香的味道在嘴裏打轉。
二號小吃：餌快
很快在古城人民路上找到了壹個賣燒餌快的大嬸。餌快，模樣長得像我們常見的餃子，以米磨成粉做成的東西。把現做的餌快放在炭火上烤熱後就能吃，又糯又粘，鹹甜適中，既不油膩又能管飽，壹只燒餌快才賣5毛錢。
餌快除了能燒著吃還能切成絲變成餌絲。就在古城壹家青年旅館的隔壁，有家看起來像是母女檔的小面館(這裏是否該用“小餌館”更形象呢)。早上時，熱騰騰的大鍋裏冒出陣陣肉湯香，餌絲就是放在這鍋裏煮的，煮好後加點肉丁，再加上壹勺自家制的鹹菜，壹口湯來壹口餌絲，吃得我心滿意足。
Tips
食：到大理壹定要嘗嘗小吃。乳扇就在城中心很顯眼的位置有賣，2塊錢壹根，還可以論斤買回去自己做；加肉的餌絲3．5元壹碗；還有喜洲破酥粑粑值得壹試，大約0．50元壹只，很多檔口都有賣。大理的小飯館都是看菜點菜的，山野口味。