媽媽趕緊取下甏，打開封口，壹股酒香夾雜著魚腥味撲鼻而來。媽媽先取出酒糟，再揭起壹塊紗布，然後拿了壹盤魚幹。那魚幹鮮亮鮮亮的，比剛曬出來時還要有光澤。媽媽取完魚幹，仍舊攤好紗布，堆上酒糟，再封好甏口。
媽媽來到廚房，把魚幹洗凈，用高壓鍋蒸熟。這魚幹色香味俱全，晚餐的時候，客人們吃得很盡興，還壹個勁地誇媽媽的手藝不錯。
說起做酒糟魚幹，其實也並不難。我親眼看媽媽做過壹回。那天，媽媽不知從哪裏弄來壹個黴豆腐甏。她把甏洗幹凈，倒放著。接著，把魚幹切成塊狀。然後把酒糟灌入壹只紗布袋裏，用手輕輕擠出酒汁，倒出來後再拌上壹定數量的鹽。等到甏裏的水分瀝幹了，媽媽把酒糟放入甏底，上面攤壹塊紗布，把魚幹放上去。放完魚幹，再蓋壹塊紗布，攤壹層酒糟。做完這壹切，媽媽又找來幾張厚厚的白紙和壹塊布，把甏口封得嚴嚴實實。媽媽說：“這樣做的酒糟魚幹哪怕放到夏天都不會出蟲。”朋友，妳信嗎？