1、第壹階段為搟餃子皮擂臺賽，比賽時間11月30日至12月2日。比賽規則為1分鐘內搟皮最多的人勝出。
2、第二階段為包餃子擂臺賽，比賽時間12月3日至5日。比賽規則為1分鐘內包餃子個數最多的勝出。
3、第三階段為晉級品嘗賽，比賽時間為12月6日至8日。比賽規則為報名參賽選手自帶10個生水餃到報名門店，現場煮制後由各門店店長帶隊品嘗。比賽時間為12月6、7日。每店各選出3名優勝者。12月8日在春滿園舉辦終極品嘗賽，6家店選出18名優勝者和組委會推薦選手，集中帶著提前包好的10個生餃子，在春滿園現場煮制讓評委品嘗，評選出優勝者20名。
4、第四階段為決賽，比賽時間為12月18日，比賽地點為美樂城環球中心壹層。決賽當天，晉級的20名選手自帶調味料，組委會準備好制定餡料，現場調餡、搟皮、包水餃，評出最好吃的餃子頒發1萬元獎金等獎項。