食物：羊排500克，玉米2根，花生仁壹把、姜壹小塊，大蔥適當，老冰糖壹小把，生抽醬油2勺，米酒2勺，八角壹塊，桂丁壹塊，鹽2勺，植物油適當。作法：1.豬排骨涼水入鍋，倒入生姜和適量米酒綽水，除去血水；2.鍋裏放進少量油和老冰糖炒文火炒糖色；3.炒成老冰糖徹底溶化，呈深棕色，放入焯焯水的豬排骨；4.接著文火爆鍋，直到豬排骨著色且裏邊植物油脂壹部分爆鍋出；5.添加未過原料的沸水，添加少量米酒、生抽醬油、八角和桂丁；6.燒沸之後再變為文火，放入小蔥結，蓋上蓋，燉上十五分鐘；7.添加苞米段和花生仁，蓋上蓋，再燉上十分鐘。
松花蛋豬腰食物：豬肚1對松花蛋2只蔥段1段麻椒，姜片少量。作法1.豬肚片壹片，用鹽抓壹下，自來水沖幹凈，倒進米酒腌漬壹會。2.松花蛋袋子裏，切割成小塊，冬茹切成絲，預留。3.拿鍋，煮壹鍋沸水，在清水中放進少量姜片，麻椒也有米。酒4.大火堆燒開後，放進片好壹點的豬腰。5.豬腰焯水，待不出血水時，撈起來放涼。
黃燜雞塊作法：1、雞翅清洗剁碎5公分左右厚為黑椒雞塊預留。2、蔥切長段，姜切大面積預留。3、鍋裏做油，7分熟當下入雞腿塊炸至金黃8，9熟透了撈起來控油補水預留。4、鍋裏做油5克，1分熟（清泠油）當下入白砂糖煮至酒紅色玄火，烹入生抽後加上料酒、上湯、冬茹、生姜片煮沸。5、放入炸好的黑椒雞塊再度煮沸，撇凈白沫子。放鹽，中小火燜至雞脯肉軟爛。
燉豆腐食物：水豆腐,餃子餡,郫縣豆瓣醬,小香蔥,紅辣椒,油耗,木薯澱粉。作法：1、將豆腐切塊，大白菜切片，蔥切節，姜切成塊，大蒜葉切節，備好紅薯粉皮，倒進冷水，泡浸3多小時，將紅薯粉皮蒸軟，鍋裏放入油，放入生姜片、蔥，煸炒幾秒。2、隨後將大白菜放入鍋中，煸炒至變松時，添加適量米酒、1勺鹽，倒進適當冷水，以蓋住大白菜三分之二最合適。