江西特色雜粉，q彈爽滑，香辣可口。
準備材料:青椒、小米椒、大蒜、大蔥和鹹蘿蔔幹切碎，鍋中放入冷油，將花生炸至變色，撈出碾碎備用。
將熱油倒入小配料中，加入鹽、生抽、老抽和陳醋拌勻。開鍋放入米粉。
煮到可以用筷子夾住，撈出放入油中。加入花生碎和蘿蔔幹，攪拌均勻，撒上蔥花，加入剁椒。
自制版-江西粉末混合材料
少許辣椒粉、少許孜然粉、少許蒜末、壹個姜末2片五香粉、少許白芝麻、少許香辣鮮江西米粉、少許蘿蔔幹、少許熟花生、少許醬油、少許蔥花、少許食用油、約1000克鹽、少許糖。
所有香料（胡椒、孜然、五香粉、麻辣鮮）放在壹起攪拌均勻，大蒜和姜片制成蒜蓉姜末。
用熱水消毒瓶子，晾幹晾幹，確保沒有水（如果妳很著急，可以用吹風機吹幹，小心燙傷手），然後裝滿辣油。
少許鹽、少許糖、醬油、蘿蔔幹、蔥花、辣椒油1-2湯匙攪拌調味。
江西大米在冷水中煮約10分鐘（可用筷子切斷），加蓋大火燉7-8分鐘，然後取出並用冷水沖洗。
燒開壹鍋熱水，用籃子將冷水洗過的粉末加熱1分鐘。與上面準備的醬料攪拌均勻，並加入您喜歡的花生。