隆福寺街以廟會和書肆聞名,但其中也有不少著名的商業老字號,這裏摘要介紹如下:
福全館飯莊福全館於清末開業,是山東人經營的大飯莊,民國年間的經理是王潤田。該飯莊規模大,院落寬綽,有七、八十間房屋,並建有可容納五、六百人看戲的戲臺。
內城壹些官僚、名流、大戶,多在福全館舉辦喜慶、婚喪宴席。當時的京劇名演員經常在此演出。其飯菜是魚、肉、蝦、海參,山東風味。在"七·七事變"前,生意興隆壹時,北京淪陷後,生意逐漸蕭條,20世紀40年代中期歇業。
白魁飯莊隆福寺街的白魁飯莊於清乾隆末年開業,至今已有200余年的歷史了。最早開業時的掌櫃的名字就叫白魁,後來買賣轉到黑姓清真教人手中,但"白魁"牌匾沒有換。
白魁曾以賣牛羊肉為主,並兼做壹些芝麻燒餅。白魁所以出名是由於它家的燒羊肉做得好,肉爛,肥肉不膩,瘦肉不柴,味道鮮美。
每年夏季,是燒羊肉銷售旺季。北京人每年夏天愛吃過水涼面,白魁的燒羊肉出鍋時,遠近居民都拿個大瓷碗來買。少買肉多要湯,拿回家用燒羊肉湯澆過水涼面,再放些黃瓜絲、蒜泥,吃入嘴裏,面涼,湯熱,味道極其鮮美。吃這種面,既開胃,又可祛暑熱。當年,人們常說,前門有月盛齋的醬羊肉,隆福寺街有白魁的燒羊肉。
現在白魁已發展成為各種風味小吃和各種炒菜都經營的大飯莊了。並在張自忠路西口外開設了壹座分號。