小面在重慶是家喻戶曉的美食，之所以取名為小面其實是相對於牛肉面、肥腸面、炸醬面等葷面來說的素面，但其與其他素面如宜賓燃面、成都素面等又有不同。
重慶小面由來已久，是重慶人最愛的早餐之壹。早上壹覺醒來腹中空空，匆匆的趕去上班，路過不起眼的小面攤攤，壹股糅合著油辣子海椒味道的面香飄過，不自覺的就會流出口水，毫無抵抗的坐下來吃二兩小面，直到把面湯喝得見底才心滿意足的離去。
重慶小面真正紅火起來是《舌尖上的美味》播出之後，讓大家了解到除了火鍋之外重慶美食還有小面這等存在，其實重慶美食又豈止小面、火鍋?但小面、火鍋絕對是現今重慶最知名、最火的美食。
火鍋辛辣，反映重慶人的的激情、豪放、耿直、性烈如火剛強的壹面，而小面筋鬥，反映出的是重慶人能伸能屈、不拘小節，堅韌的壹面。無論高低貴賤，在壹碗小面面前都沒有分別，此刻妳就是壹個好吃狗，白領也好、企業高管、明星、棒棒、小學生眾生平等。這就是重慶小面的文化，重慶人的文化，要做好壹碗正宗的重慶小面。