燒烤食品被公認為不健康食品的原因主要有以下幾點：
首先，燒烤食品的高溫烤制過程會產生大量的致癌物質，如多環芳烴、亞硝酸鹽等，這些物質會對人體健康造成潛在的危害。尤其是在烤制肉類時，由於肉類中的脂肪和蛋白質在高溫下會發生化學反應，產生大量的致癌物質，如苯並芘等，這些物質會對人體的DNA造成損傷，增加患癌癥的風險。
其次，燒烤食品的高脂肪、高熱量、高鹽分等特點也是其不健康的原因之壹。燒烤食品通常使用的是高脂肪的肉類，如豬肉、牛肉等，這些肉類中的脂肪含量較高，攝入過多會導致肥胖、高血壓等健康問題。同時，燒烤食品的熱量也很高，容易導致能量過剩，增加患糖尿病、心血管疾病等疾病的風險。
最後，燒烤食品的衛生問題也是其不健康的原因之壹。由於燒烤食品的制作過程通常在戶外進行，容易受到環境汙染的影響，如空氣中的灰塵、細菌等，這些汙染物會對食品的衛生安全造成潛在的威脅。同時，由於燒烤食品的制作過程需要使用炭火等燃料，容易產生壹些有害氣體，如壹氧化碳等，這些氣體會對人體健康造成危害。
綜上所述，燒烤食品被公認為不健康食品的原因主要是其高溫烤制過程會產生致癌物質、高脂肪、高熱量、高鹽分等特點以及衛生問題。因此，在享受美食的同時，我們也應該註意食品的健康安全問題，選擇更加健康的飲食方式，保護自己的身體健康。