壹方水土養育壹方人，說起早餐，更是體現了當地人的生活習慣於美食追求，說到早餐無外乎就是武漢熱幹面，廣州腸粉等等，北京也有當地的特色小吃早餐，也是相當受當地人的喜歡，下面跟小編壹起來看看吧，去北京旅遊的夥伴們可以去試試哦！
鹵煮鹵煮在北京是壹道著名的的地方傳統小吃，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在壹起煮，買壹碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。
老北京面茶面茶是壹種老北京的傳統小吃。面食面茶不是茶湯，是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在面茶上。
炸糕南城最拽、永遠都在排大隊的好吃炸糕！面皮金黃，豆沙餡兒大，隱約還有桂花香，酥香糯甜，不膩！難怪窗口前壹早就排長隊，老板規定每人只能買10個。回家吃，涼了，皮子也絕不會塌拉下來，微波爐加熱-高火20秒左右，味道不輸剛出鍋的。
油餅北京最有名的糖油餅！每天早上七點賣！大！排！長！隊！！黑窯廠街糖油餅，每天早上都有不少人特地趕來買油餅，九點多就賣光了，燒餅夾糖油餅配豆腐腦，早餐吃得心滿意足。餅厚糖多，現炸的又熱又香！
豆汁兒焦圈兒豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，歷史悠久。豆汁以綠豆為原料，將澱粉濾出制作粉條等食品後的剩余殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。
老北京美食早點要不要來嘗壹嘗，地道北京味，品嘗不壹樣的地方美食