自制豆乳甜品
壹、豆乳臟臟蛋撻：
1、雞蛋加糖和煉乳攪拌均勻，加入淡奶油和牛奶攪勻。
2、過篩2次以上，倒入塔皮七分滿，烤箱200度25分鐘。
3、糯米粉加水揉成團，搓成小丸子。煮熟後過涼水。
4、蛋黃加糖和低筋面粉攪勻，邊加入熱豆漿邊攪拌。
5、小火邊加熱邊攪拌濃稠，擠在烤好的蛋撻上。
6、放上小丸子，撒上熟黃豆粉即可。
二、豆乳盒子：
1、豆漿粉、豆乳、蛋糕胚、淡奶油、蛋糕胚。
2、準備無糖酸奶。
3、拿出壹袋豆漿粉。
4、酸奶和豆漿粉混合均勻。
5、豆乳醬制作成功。
6、層層香甜，口感細膩。
三、豆乳夾心無花果酸奶吐司
1、簡易豆乳：豆漿粉加酸奶。
2、吐司復烤5min。
3、塗抹壹層豆乳。
4、再蓋上壹片吐司，塗抹酸奶。
5、擺上無花果、薄荷。
四、爆漿豆乳小蛋糕
1、先用破壁機打壹壺豆漿（黃豆50克+600毫升水）。
2、做卡仕達醬：蛋黃加糖攪拌均勻，篩入低粉和玉來澱粉攪拌均勻。
3、過篩壹遍，倒回鍋中壹邊小火加熱，壹邊攪拌至微濃稠，趁熱加入奶油，攪拌融化。
4、卡士達醬蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。
5、玉米油+豆漿攪拌融化。
6、低筋面粉攪拌均勻，加入蛋黃。
7、蛋清+幾滴檸檬汁＋糖打發至小尖角。
8、先取l/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，再倒回蛋白中翻拌均勻，裝入紙杯8分滿。
9、130℃熱好烤箱，放入蛋糕糊，烤30分鐘，轉145℃烤15分鐘即可。
10、淡奶油＋糖打發至輕微有紋路，加入卡士達醬打發至紋路清晰。
11、奶油裝入裱花裝，擠入蛋糕中間和表面，再撒上黃豆粉即可。