作法1.各材質2.排骨泡過水時，添加小彭生抽、鹽、糖、白胡椒粉、酒腌上30min，備用3.燒開電鍋，下小彭食用油，把生姜片、大蒜小火煎有點兒黃4.把腌制好的豬排骨也放鍋中雙面煎黃5.然後山芋、板栗、紅蘿蔔也是把資金投入電鍋內，加壹點生抽、老抽王、糖、酒、適量開水，水為鍋的9分後6.蓋上蓋，燒沸再轉小火燉40min7.再打開表蓋放進四季豆煮到爛熟8.待全部食物爛熟進味，撒進蔥段，熄火，整鍋上菜就可以吃了。
啤酒鴨作法1.鵝肉清洗，切割成中等水平大小的小塊有利於進味，過度肥大的鴨皮剔出來。鵝肉放進盤子裏，添加米酒，鹽，生抽醬油，生姜片，冬茹，腌漬20min。2.把剔出來過度肥的鴨皮人體脂肪放進鍋中。文火用鐵鏟輕按，漸漸地逼出來鴨油。3.待鴨皮雙面變金黃色時，許多鴨油都流出來了，盛出來鴨皮。鴨油裏倒進辣椒幹，麻椒炒出香味。4.倒進腌好的鵝肉煸炒熟。倒進老抽王煸炒著色。倒進壹瓶啤酒，未過鵝肉，中火漸漸地燒。漸漸地炒糖色，倒進辣椒煸炒就可以。
清燉羊肉作法：1.羊肋條肉除掉殘渣，放進清清水中壹會兒並清洗，撈起來瀝凈水份。2.改刀割成3公分厚為的塊狀，再加上少量食鹽和紹興酒調拌勻。3.凈鍋置火上，放進少量沙拉油熱，放進羊肉塊煸幹水，盛出來。4.坐鍋打火，添加適量食用油燒沸六成熱，先放入冬茹、生姜片煸炒香。5.再倒入麻椒、八角、桂丁、良姜炒出香味出味，添入足量冷水燒沸。6.再放入羊肉塊燒沸，撇去浮沫，轉小火慢燉約2鐘頭至羊肉塊熟嫩。7.添加食鹽、雞精、白胡椒粉調料，續燉約10min至進味。8.揀去蔥、姜等殘渣，撒進香菜葉，起鍋撒到圓碗內就可以。