原材料主要材料：豆芽200克，莧菜100克，調味品：豌豆澱粉5克，米酒10克，鹽4克，雞精2克，宴友食用油30克，姜10克，醋3克作法1.將豆芽清洗，瀝去水；2.莧菜清洗，切割成3cm長段；3.鍋中加油熱，放進姜（切）絲熗鍋；4.放進豆芽，烹入米酒，用大火迅速煸炒；5.再倒入莧菜段，撒進鹽、雞精炒勻；6.烹入醋，用水澱粉10克（木薯澱粉5克放水）勾欠，起鍋擺盤既成。
柱侯醬紅燒鯽魚原材料草魚1條，小香蔥4根，宴友植物油、鹽1勺子，海鮮醬油作法1、草魚去鱗、去內臟器官、清洗，雙面打花刀，合用鹽抹於魚身雙面，腌漬十分鐘，小香蔥切碎預留。2、鍋上瓷盤壹起煮沸，再倒入草魚中火蒸十分鐘，將魚盤裏的水倒凈。3、將海鮮醬油勻稱澆在魚上，再蒸三分鐘起鍋。4、從剁椒魚頭至魚身上灑小香蔥末，大勺容易上火，放適當油熱，淋在小香蔥末上就可以。
幹鍋肥腸原材料豬大腸適當馬鈴薯2個食用鹽宴友植物油醋生姜大蒜八角花椒辣椒幹米酒生抽醬油芝麻油大蔥白糖郫縣豆瓣醬良姜2片作法1.辣椒幹剪刀剪成小標題、然後將小蔥切割成節、姜切割成絲。2.涼拌雞清理幹凈，切成小塊放盆裏，放醋、鹽多次手洗，去除涼拌雞裏的油塊；燒壹鍋水，放涼拌雞、鹽、生姜片、米酒、八角、良姜、米酒，煮30min，瀝幹水預留。3.鍋中油7分熟後，放進蒜頭、姜片炒。4.添加幹花椒、辣椒幹炒香甜味（辣椒的色調變深）5.添加郫縣豆瓣醬。6.再次熬制燃料。7.再倒入涼拌雞煸炒，添加生抽醬油、糖、醋。8.添加炸好的炒土豆絲。9.添加大蔥炒勻稱就可以。