白靈菇是壹種營養豐富的食用菌。

姬松茸，又名銀耳、銀耳、姬松茸等。，是壹種營養豐富的食用菌。其帽銀白色，形似針，故名。白靈菇廣泛分布於中國南方。是壹種古老的食用菌，被譽為“山珍海味”之壹。下面我們來了解壹下白靈菇的營養價值和操作步驟。

白靈菇的營養價值

姬松茸含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分。其中白靈菇的蛋白質含量高達30%，是肉類的兩倍以上。而且白靈菇的蛋白質屬於優質蛋白質，含有人體必需的8種氨基酸，比例適宜。此外，白靈菇還含有豐富的多糖，具有調節免疫功能、抗腫瘤、降血脂的作用，是天然的保健食品。

白靈菇的采購與保藏

選購姬松茸時，要選擇色澤鮮艷、質地細嫩、無蟲蛀、無黴變的姬松茸。貯藏時，可將白靈菇放入保鮮袋中，放入冰箱保存，避免陽光直射和高溫。

白靈菇的烹飪方法

姬松茸可以烹飪成各種美味佳肴，如姬松茸湯、姬松茸炒肉、姬松茸炒雞蛋等。這是做湯的方法。

壹種杏鮑菇湯的制備方法

所需材料:白靈菇200g，瘦肉片100g，姜3片，鹽適量，水適量。

步驟:

1.白靈菇洗凈，去蒂，切段。

2.用水焯壹下瘦肉片，去除血水和雜質。

3.姜片切片備用。

4.燒開水，加入姜片和瘦肉片，煮10分鐘。

5.將姬松茸放入鍋中煮5分鐘。

6.加入壹些鹽調味。