番茄火鍋湯底的做法
主料
西紅柿5個.枸杞適量香菇隨意.番茄醬1袋.鹽少許.桂圓適量.蔥少許.姜少許.蒜少許
輔料
各式火鍋菜品隨意
做法步驟
1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做壹鍋熱水備用。
2.熱鍋放壹點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3.西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裏，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時註意小火和翻炒，以免糊鍋。
吃西紅柿註意三件事：
壹、要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂亮的食用。不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿：因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用後，會出現惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發育有害。
三、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
隨著飲食不斷的提高我們對飲食的需求已不再是填飽肚子那樣簡單，每個人都希望在品嘗美味的同時也能獲得健康，上面就是對番茄火鍋湯底的做法介紹，通過了解以後我們在吃火鍋的時候就有多了壹些選擇，而且番茄中還含有大量的維生素對我們身體健康有很多好處。